«Leur force d’innovation n’est pas que dans les assiettes»
Plus d'un prêt Covid-19 sur 10 demandés à la BCN provient du secteur de la restauration. Comment ce dernier pourra-t-il surmonter la crise?
Ils sont en première ligne de la crise. Restaurateurs, commerçants, indépendants, tous ont été contraints de réduire ou d'arrêter leurs activités. Dès lundi, certains établissements rouvriront mais en appliquant des mesures sanitaires strictes. Si l'avenir sera compliqué, malgré les prêts Covid-19, Pedro Palomo, responsable Marché à la BCN, veut croire en leur résilience. «Leur force d’innovation n’est pas que dans leurs assiettes, mais également dans leur stratégie d'affaires», souligne-t-il.
Voici son entretien dans l'émission Le Sens de l'éco sur Canal Alpha: